Icing Cookies
(10 pieces)
Butter 100g
黃糖 32g
砂糖 24g
全蛋 1
鹽 少許
杏仁粉 13g
低粉 250g
1. butter放軟.加入黃糖和砂糖拌勻
2. 加入以打勻的全蛋.鹽拌勻.
3. 加入杏仁粉拌勻
4. 低粉篩好後分2-3次加入半成麵糰
5. 放冷凍至少1h
6. 壓瓶約0.5cm厚.再冰至硬才取出用模切出型
7. 預熱180度.考10-15分
Royal icing糖霜
糖粉 450g
Meringue power 蛋白粉 3大匙
溫水 4大匙(+/- 1大匙)
1. 將糖粉及蛋白粉拌勻
2. 加入4匙水後用手提打蛋器打約10分
3. 打至純白色及延伸及可(使用時視乎需要增加水分或糖粉)
4. 加入所需食用色素
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