鬆餅材料：
中筋麵粉 1杯
Buttermilk* 1杯
牛奶 3小匙
雞蛋 1個
小蘇打粉 ¼小匙
泡打粉 ½小匙
細糖 ½小匙
鹽 ¼小匙
蔬菜油 2大匙
*Buttermilk是用1杯牛奶加上1小匙檸檬汁取代，將兩種食材倒入容器攪勻靜置5~10分鐘即可。
作法：
1. 將所需的材料秤好備用。
2. Buttermilk可用1杯牛奶加上1小匙檸檬汁取代，將兩種食材倒入容器攪勻靜置5~10分鐘即可。
3. 取一盆倒入麵粉、小蘇打粉、泡打粉糖及鹽後略微攪勻備用。蛋打散備用。
4. 將靜置完成的作法2加上牛奶，打散的蛋汁倒入粉類盆中攪拌均勻。(若用buttermilk 則即可直接接牛奶等液態食材)
5. 攪拌好的麵糊可略為靜置30分鐘後使用。
6. 取一平底鍋開火後抹上少許奶油，待鍋熱後舀入適當的麵糊煎至兩面金黃即可。(鍋的熱度夠鬆餅較容易煎的美美的)
苺果糖漿：
楓糖漿加上苺果放入，開火加熱至沸騰即可熄火備用。
OR
基本鬆餅：
A. 2杯中筋麵粉＋1/2小匙鹽＋2 ½小匙泡打粉(baking powder)﹣拌勻（喜歡甜一點可加2大匙糖）
B. 1 ½杯牛奶＋1大個蛋＋2大匙溶解的奶油﹣拌勻
(A+B)= 煎餅粉漿（放30分鐘再煎比較好）
（也可用現成的煎餅粉調成煎餅粉漿）
在煎餅粉漿中加入巧克力材料，拌勻。
OR
基本鬆餅：
A. 2杯中筋麵粉＋1/2小匙鹽＋2 ½小匙泡打粉(baking powder)﹣拌勻（喜歡甜一點可加2大匙糖）
B. 1 ½杯牛奶＋1大個蛋＋2大匙溶解的奶油﹣拌勻
(A+B)= 煎餅粉漿（放30分鐘再煎比較好）
（也可用現成的煎餅粉調成煎餅粉漿）
在煎餅粉漿中加入巧克力材料，拌勻。
