荷蘭蘋果蛋糕
雞蛋2個
細白糖125g
香草豆莢1/2枝or1/2tbs
Butter75g
Milk 75cc
低筋麵粉 125g
泡打粉 2-1/4 tbs
肉桂粉 1/2 tbs
1. 蘋果去皮切片泡鹽水病瀝乾水分備用.烤盤鋪紙底部鋪上蘋果片備用
2. (a)..麵粉.泡打份.肉桂粉篩過…(b).butter 和 milk小火融化…
3. 蛋放入鋼盆刮入香草筴的香草.到入糖後用打蛋器高速打5-6分.打到蛋糊可用打蛋器前端寫出8字即可
4. 將(b)慢慢加入蛋糊鍋中.打蛋器以慢速攪拌均勻.
5. 將(a)加入蛋糊中.並以刮刀由底部向上翻攪的拌勻.(不可用力過度以免麵粉出筋)
6. 200度烤10分後降到175度再烤20分
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