麥當勞鬆餅

鬆餅材料：

中筋麵粉                1杯

Buttermilk*              1杯

牛奶                        3小匙

雞蛋                        1個

小蘇打粉                ¼小匙

泡打粉                    ½小匙

細糖                        ½小匙

鹽                            ¼小匙

蔬菜油                    2大匙

*Buttermilk是用1杯牛奶加上1小匙檸檬汁取代，將兩種食材倒入容器攪勻靜置5~10分鐘即可。

作法：

1.      將所需的材料秤好備用。

2.      Buttermilk可用1杯牛奶加上1小匙檸檬汁取代，將兩種食材倒入容器攪勻靜置5~10分鐘即可。

3.      取一盆倒入麵粉、小蘇打粉、泡打粉糖及鹽後略微攪勻備用。蛋打散備用。

4.      將靜置完成的作法2加上牛奶，打散的蛋汁倒入粉類盆中攪拌均勻。(若用buttermilk 則即可直接接牛奶等液態食材)

5.      攪拌好的麵糊可略為靜置30分鐘後使用。

6.      取一平底鍋開火後抹上少許奶油，待鍋熱後舀入適當的麵糊煎至兩面金黃即可。(鍋的熱度夠鬆餅較容易煎的美美的)

苺果糖漿：

楓糖漿加上苺果放入，開火加熱至沸騰即可熄火備用。


OR

基本鬆餅：
A.    2杯中筋麵粉＋1/2小匙鹽＋2 ½小匙泡打粉(baking powder)﹣拌勻（喜歡甜一點可加2大匙糖）
B.    1 ½杯牛奶＋1大個蛋＋2大匙溶解的奶油﹣拌勻
(A+B)= 煎餅粉漿（放30分鐘再煎比較好）
（也可用現成的煎餅粉調成煎餅粉漿）

在煎餅粉漿中加入巧克力材料，拌勻。