材料:
蛋…………………………3個
細白砂糖………………75克
鹽……………………1/4小匙
沙拉油或融化的奶油…2大匙
牛奶……………………3/4杯
香草精………………1/4小匙
低筋麵粉………………180克
發粉……………………1小匙
做法:
1) 蛋黃蛋白分開,把蛋黃加其它材料一一攪拌均勻,成麵糊。
2) 蛋白不可沾到油水和蛋黃,用螺旋打蛋器打到全部成為白色泡沫。
3) 兩者輕輕拌勻即可。
4) 鬆餅機內面塗點奶油防黏,再把麵糊倒入。
新伊索寓言
一
在某個村子的邊緣,有一個很大的雞舍。裡面的雞從雞蛋孵化出來之後,就過著不用擔心食物也不用擔心危險的安逸生活。 在村子外面的森林裡,有一群野雞,為了尋找食物,他們鍛鍊出了結實的雙腳;為了躲避天敵的攻擊,他們有了敏銳的觀察力。
野雞飛得比雞舍裡的雞還要高,他們可以輕輕鬆鬆的飛過雞舍的欄杆。有的時候就會飛到雞舍裡,一邊和雞舍裡的雞聊天一邊吃他們的飼料。
「你們很厲害呢,」雞舍裡一隻白色的公雞對著他旁邊的黑色野雞讚嘆著。「可以飛這麼高。」
「這沒什麼啊,因為平常都有在活動,所以比較發達。」黑雞不以為意。「跟森林裡其他的鳥類比起來,我們還算是不會飛呢。」
「其他鳥類?」
「你沒看過嗎?那些黃鶯啊,巴哥啊,還有老鷹啊?」黑雞有點驚訝。
「有聽說,但是沒看過。」
「你只要把頭抬起來,就可以看到他們在天上飛啊。」
「喔,對喔,可以抬頭呢。」白雞恍然大悟,他從來沒有想過要抬頭往天上看,因為食物在地上。「你好聰明喔。」
黑雞看了他一眼,繼續吃飼料。
白雞又問了黑雞:「所以你們在森林裡都在做什麼啊?」
「大部分的時間就是探索森林吧,為了找到水源跟食物,我們常常在森林裡到處走動。」
「聽起來好辛苦。」
「的確有點辛苦,但是也滿好玩的,會發生很多有趣的事情。」
「譬如說?」白雞非常有興趣的問。
黑雞想了想:「很多呢。不然,以後我每次來都跟你說一點吧。」
白雞非常高興。「好啊!」然後感嘆的說了句:「你們好自由喔,真好。」
「那你想不想跟我們出去?」黑雞看到白雞露出羨慕的眼神,就這樣問了他。「我們可以幫助你。」
白雞想了想,還是搖了頭。「不行,我應該沒辦法像你們那樣生存下去,還是算了吧。」
黑雞看白雞拒絕了,也沒有強迫他,吃飽之後就拍拍翅膀飛走了。
之後黑雞只要有去吃飼料,白雞都會過來聽他說森林裡發生了什麼事。每一次聽完,白雞都會非常地羨慕,但是卻從來沒有想要離開雞舍。
二
過了一陣子,森林裡的食物因為氣候變化而減少了,野雞的生活變得很艱辛。很多野雞都想要到雞捨去,但是雞舍的雞擔心如果野雞都來了,他們的食物就會變少,因此拒絕了他們。只有少數跟雞舍的雞比較熟的野雞,能夠順利的暫住到雞舍中,逃離辛苦的生活。
白雞也開口問了黑雞要不要到雞舍來,但黑雞卻猶豫了。「我想一下。」他這麼回答了白雞。
知道這件事情之後,黑雞的父母和朋友都說他傻,怎麼會不願意去呢。
「你們要知道,那邊的雞完全不瞭解我們,雖然我們都是雞,但是價值觀實在差太多了。」黑雞跟其他野雞說著他自己看到的東西。「他們完全不知道遇到問題時要怎麼解決,因為他們根本沒有碰過危機。他們雖然覺得我們很自由,但他們卻不想要離開現在的生活。」
「雖然你這樣說,但你跟他們相處得還不錯吧?」野雞朋友這樣問。
「那為什麼不過去呢?你在那邊一定可以過得很好,不用擔心食物,能力在那邊也是最強的。」黑雞的父母也這樣跟他說。
「你就去吧。」大家都這樣跟他說。
「那邊的生活跟我們完全不一樣,我怕我無法適應。而且這樣一來,我就沒了自由。」黑雞仍然在掙扎。
「你一定可以適應的,更何況,只要你想,你隨時都可以飛出來找我們啊。」大家真心的希望他能過去。
黑雞最後答應了。
黑雞會答應,除了因為朋友跟父母都希望自己能去,他自己也覺得去雞舍不錯,所以即使跟白雞他們的背景完全不同,黑雞也仍在猶豫。
黑雞暗自做了一個決定,反正不可能永遠都待在雞舍裡,所以就和那些雞保持距離吧。總有一天,他會回到野雞們的森林裡的。
三
黑雞住到了雞舍,剛開始,黑雞在雞群中常常保持沉默,總是找機會就飛出欄杆,回去跟自己的野雞朋友一同玩耍。黑雞最常跟朋友分享的,是在雞舍所聽到的事情。「人類放飼料的時候不要先衝過去搶,反正一定吃得到,最好要站在食槽最旁邊,不然等後面的雞都湧上來,最先衝過去的反而吃不到幾口。」
「你看那些住在隔壁籠子的雞,他們最近好像流行起找蚯蚓吃,說要換換口味不要老是吃飼料。」白雞一邊說一邊笑。「弄得滿臉都是土。」
「平常不要跑太快,如果嚇到其他雞,雞舍就會整個亂掉,人類會生氣。所以要抬起頭,放慢腳步走,感覺很有氣勢一樣。」
「這裡公雞不多,所以我們其實生活得挺好的,很容易就得到母雞得注意呢。」白雞挺起胸,意有所指的看著黑雞笑了。
每次跟野雞談到這些,野雞們都不可置信的大笑出來,不敢相信真的有雞會整天都在思考這些事情。就像野雞無法瞭解雞舍的雞,每當黑雞不經意的跟雞舍裡的雞談起森林裡的事情時,他們也都露出一半欽佩一半不解。欽佩的是野雞的能力,不解的是野雞生活的辛苦背景。
黑雞想說的東西,只有野雞才會懂,所以黑雞總是在跟野雞們道別回到雞舍時,想著:「我果然還是野雞,總有一天要回去。」
四
冬天到了,在風雪來的前一日,黑雞的朋友和父母跟他說:「你就留在雞舍裡,別再出來了,冬天一到外面會變得很辛苦。」黑雞明白,所以他決定留在雞舍,等春天到了,他再回到森林。
雞舍跟森林果然不一樣,即使到了冬天,生活也完全不覺得辛苦。有遮風擋雨的地方,有穩定的食物。黑雞長時間生活在這裡,漸漸的忘掉了在野外求生的能力。他的腳不再像以前一樣健壯,觀察力也不再敏銳,他甚至很少揮動翅膀,因為沒有太大的空間讓他活動。
黑雞發現了這一點,時常努力的想要找回以前的那些技能跟感覺,卻發現在安逸的雞舍要像以前那樣鍛鍊自己,變得異常困難,而且雞舍裡的雞也完全不理解他為什麼想要強健的雙腳和翅膀。
白雞為難的說:「我懂你,但是我無法幫助你。」
黑雞很沮喪。他想,等春天一到,他就要離開,不然,他可能就再也回不去了。
五
冬天最後一絲冷風終於被春天的太陽驅走了,野雞們從森林裡避冬的地方回到雞舍旁。一整個冬天沒有見到面,黑雞開心的朝他們跑去,隔著欄杆跟他們打了招呼。
「嘿,各位,好久不見了!」
野雞朋友們看了他很久,才笑出來:「原來是你,我們剛剛差點認不出來。總覺得你好像變了不少?」
黑雞一聽,愣了一下。「我哪裡變了?」
「嗯……感覺變得跟雞舍其他的雞很像?」野雞們看著他開始討論。
「對呢,不知道該怎麼說,不過我剛剛沒仔細看還真的以為你是雞舍養的雞。」
黑雞急了。「我還是我啊,我才沒有變!現在春天了,我可以回到森林了吧?」
「是啊,其實我們是來接你的,當初的危機已經過去了,沒問題了!你可以回來了,不用老是聽那接雞舍的雞說些無聊的事情,一起去森林玩吧!」
「我這就出去,你們等我一下。」黑雞開心的倒退幾步,拍拍翅膀,準備要飛過欄杆。
但是他飛不出去。
一連試了好幾次,黑雞都無法飛出欄杆。野雞們幫他加油打氣,黑雞一次又一次的拍動翅膀,然後撞上欄杆。
野雞們看著黑雞,他們還不知道發生了什麼事,黑雞卻已經明白,他再也不是野雞了。
黑雞不再拍動翅膀,抖了抖羽毛。沉默了一會,淡淡的說:「算了,或許,我還是比較適合留在雞舍。」
然後他轉身,朝雞舍走去。從此以後再也沒有往森林看過一眼。