親子丼

                                      還不錯吃的選擇又簡單
材料：
半土雞腿 (去骨)  1隻
洋蔥         1/2個
蔥                5支
熟蟹肉絲    適量
海苔絲        適量
雞蛋          6個
白飯           適量

柴魚湯      500cc
米酒        100cc
味醂        100cc
醬油        100cc
砂糖      2小匙
鹽             少許

1. 將所需材料備妥。將洋蔥切絲、蔥切絲備用。
2. 取一平底鍋開火熱鍋，小火將半土雞腿的皮面朝下方式入鍋，用小火煎約3分熟時取出，切成肉片備用。(雞腿可請攤販幫忙將骨頭去除，取下的骨頭可作為熬高湯使用)
3. 取一小柄鍋放入柴魚包和水煮沸後熬約10分鐘成為柴魚湯備用。
4. 將醬油、味醂、米酒、砂糖混合於柴魚湯中，煮開成為醬汁備用。
5. 平底鍋內放入洋蔥絲略為炒香、倒入一半的醬汁，加入雞腿肉片煮熟，放入蟹肉絲、青蔥絲繼續略為拌炒。
6. 接著淋入蛋汁於鍋中用筷子稍微向鍋內撥動煮至蛋半熟時即可。(煮蛋汁的熟嫩程度可自行調整)
7. 起鍋盛入白飯加上海苔絲即可。